雞蛋殼里剝出來(lái)個(gè)小蛋糕，看著既可愛(ài)又新鮮，這蛋糕怎么就跑到蛋殼里去了呢？平時(shí)我們做蛋糕用到各式各樣的磨具，今天呢，我們用蛋殼做蛋糕磨具，用蛋殼不僅廢物利用，而且通氣性好，殘留的蛋液還可增加蛋糕的顏色。用料少，做法簡(jiǎn)單，造型小巧可愛(ài)，適合寶寶食用或者宴客小甜點(diǎn)。十一馬上就到了嘛，學(xué)會(huì)這款小蛋糕，零廚藝的你，也可以在親朋好友面前露一手。在這里預(yù)祝各位朋友們國(guó)慶節(jié)快樂(lè)，吃好，喝好，玩好！

雞蛋小蛋糕

原料：面粉100克，白糖60克，雞蛋3個(gè)，黃油2塊

做法：

         1.       面粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻。

         2.       黃油化開(kāi)，倒入面粉中。

         3.       用筷子把雞蛋一端敲一個(gè)小洞，小拇指大小即可。

         4.       把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個(gè)雞蛋都倒進(jìn)去。

         5.       把盆中所有的東西，攪拌均勻。

         6.       用小漏洞把打發(fā)好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2／3高度即可。

         7.       烤箱預(yù)熱15分鐘，把裝有蛋糕糊的雞蛋放到托盤(pán)上，160度烤20分鐘。

         8.       烤熟后，剝下蛋殼，一個(gè)個(gè)栩栩如生的雞蛋小蛋糕就誕生了。

成功做雞蛋小蛋糕4個(gè)小技巧：

1.       加糖能增加甜度，使面粉中充滿氣泡，使蛋糕發(fā)的更好。所以面粉和糖的比例相當(dāng)重要，100克面粉，加60克的白糖。

2.       用筷子在蛋殼上敲一個(gè)，小拇指寬度大小的洞，倒出蛋液，留蛋殼備用。

3.       往蛋殼灌蛋糊的時(shí)候，灌到蛋殼的2／3高度即可，因?yàn)樵诳局频臅r(shí)候里面的蛋糊會(huì)膨脹，所以不要灌的太滿。同理，無(wú)論用什么模具，不要超過(guò)模具的2／3。

4.       烤箱預(yù)熱10~15分鐘，放入裝有蛋糕糊的雞蛋后，160度烤20分鐘。

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