很多人從超市回來(lái)，不論是水果蔬菜、饅頭面包或是魚肉蛋奶都一股腦兒地塞進(jìn)冰箱里，有的人甚至連塑料袋都懶得拿下來(lái)。有關(guān)專家指出，食物在冰箱里儲(chǔ)存，也要講究方法。

　　１.食物入箱前別清洗

　　部分愛(ài)干凈的市民，習(xí)慣將食物清洗，甚至用殺菌洗滌劑清洗后再放入冰箱，其實(shí)，蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護(hù)膜”，將保護(hù)膜洗掉后，反而有助于細(xì)菌入侵食物，加速食物腐敗變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蔬果、雞蛋等表皮有臟物，可以用布擦拭后，套上保鮮袋再放入冰箱。

　　２.熱帶蔬果別放冰箱

　　果蔬中，芒果、香蕉、檸檬、荔枝等熱帶水果最好不要放在冰箱里，否則會(huì)被“凍傷”加速其變質(zhì)。夏季最常見(jiàn)的水果西瓜，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，從冰箱取出來(lái)后最好削去暴露在空氣中的瓜肉再吃。

　?。?生熟食分開(kāi)存放

　　香腸、烤雞等熟肉制品開(kāi)封后，不要連同包裝袋直接放進(jìn)冰箱里，這樣不但會(huì)給冰箱環(huán)境帶來(lái)污染，而且會(huì)加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲(chǔ)存在冰箱的冷凍室。

　?。?冰箱食物徹底煮熟再吃

　　一般情況下，加熱５分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。

　　５.盒裝、瓶裝食物開(kāi)封后兩天內(nèi)吃完

　　聽(tīng)裝、瓶裝、罐裝、利樂(lè)紙盒、真空包裝的各種飲料、奶制品、肉、禽、蛋類食品，開(kāi)封后最好即時(shí)食用完畢。若將剩下的存放冰箱，應(yīng)在一兩天內(nèi)吃完。

　　６.面食袋口別封死

　　饅頭、點(diǎn)心等面食，應(yīng)先裝入食品袋再放進(jìn)冰箱冷藏室，但袋口別系死。因?yàn)樵诿芊猸h(huán)境里，厭氧菌會(huì)大量繁殖，容易滋生霉菌等細(xì)菌，導(dǎo)致其變味、變質(zhì)。

　　貯藏和冷凍食物的六個(gè)注意事項(xiàng)：

　　1、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

　　2、存放食物不宜過(guò)滿、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

　　4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　5、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　6、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。