食品安全違法犯罪行為主要有：

　　（一）在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中違法添加和使用有害物質(zhì)。

　　1. 在種植蔬菜水果時(shí)使用六六六、滴滴涕和毒殺芬等禁止使用的農(nóng)藥；

　　2. 在種植蔬菜水果時(shí)違規(guī)使用催熟劑、膨大劑等生長(zhǎng)激素的；

　　3. 畜、禽等食用動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用瘦肉精（克侖特羅）等禁止使用的獸藥；

　　4. 在禽類飼料中添加蘇丹紅等禁止使用的化工染料；

　　5. 在魚類養(yǎng)殖中使用孔雀石綠（中國(guó)綠、苯胺綠、品綠）等禁止使用的有害物質(zhì)；

　　6. 在水產(chǎn)飼料中或水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中添加喹乙醇（水產(chǎn)瘦肉精、倍育諾、快育靈）、硝基呋喃、避孕藥等有害物質(zhì)；

　　7. 用“無(wú)根水”、漂白粉等有害物質(zhì)培育、處理豆芽；

　　8. 屠宰豬、牛、羊等牲畜前，給牲畜注射阿托品等藥品，以及在屠宰時(shí)往牲畜體內(nèi)灌注水、明膠等物質(zhì)；

　　9. 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自設(shè)立的屠宰場(chǎng)從事屠宰生豬經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的；

　　10. 集中屠宰雞、鴨等禽類時(shí)，使用工業(yè)用松香、瀝青等有害物質(zhì)拔除羽毛的。

　　（二）在食品加工過(guò)程中違法添加有害物質(zhì)和使用變質(zhì)原料。

　　11. 用霉變米等糧食拋光處理后作為食用糧食銷售；

　　12. 用潲水油、地溝油、餐廚廢棄物或病死畜禽肉提煉食用油；

　　13. 在加工米粉、米線等米制品中添加吊白塊、硼酸和硼砂等有害化工制品；

　　14. 在加工面粉、面條、饅頭、糕點(diǎn)等面制品中添加吊白塊、硼酸、硼砂、滑石粉、溴酸鉀、富馬酸二甲酯、硅酸鈉（水玻璃）等有害化工制品；

　　15. 在加工腐竹、豆腐等豆制品中添加硼酸、硼砂、吊白塊、堿性嫩黃（奧拉明Ｏ、鹽基槐黃）、王金黃（塊黃）、工業(yè)片堿（氫氧化鈉）等有害化工制品；

　　16. 在加工肉松、火腿、燒雞、燒鴨、烤豬、臘肉、腌肉、臘腸等肉制品中，使用病死、毒死或死因不明的禽、畜肉類和未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或者檢驗(yàn)、檢疫不合格肉類；

　　17. 在腌制肉制品、水產(chǎn)品等食品中添加敵敵畏、敵百蟲等農(nóng)藥、酸性橙Ⅱ（金橙Ⅱ、二號(hào)橙）和亞硫酸鈉等有害化工制品；

　　18. 在腌制蔬菜或加工蔬菜干制品中用熒光增白劑、工業(yè)氯化鎂、磷化鋁、工業(yè)酸、工業(yè)用鹽、硫酸銅等有害化工制品；

　　19. 在加工辣椒粉、辣椒面、花椒、辣椒醬、豆瓣醬等調(diào)味品中添加蘇丹紅、玫瑰紅B（羅丹明B、若丹明B、花粉紅）、酸性橙Ⅱ（金橙Ⅱ、二號(hào)橙）等有害化工制品；

　　20. 在加工乳及乳制品中添加蛋白精、三聚氰胺、硫氰酸鈉、革皮水解物、β-內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑）等有害化工制品；

　　21. 在生產(chǎn)飲料等食品中添加塑化劑（鄰苯二甲酸酯類化合物）；

　　22. 在加工銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜、土豆、鮮竹筍、蘑菇等食品中使用工業(yè)硫磺、熒光增白劑、工業(yè)氯化鎂、磷化鋁、工業(yè)酸等有害化工制品；

　　23. 回收使用過(guò)期餡等原料生產(chǎn)月餅等食品；

　　24. 在生產(chǎn)冰淇淋、肉皮凍和果凍等食品中添加工業(yè)明膠等有害化工制品；

　　25. 在加工涼粉、椰果等食品中使用工業(yè)片堿（氫氧化鈉）等有害化工制品；

　　26. 在加工果脯、蜜餞等食品中使用工業(yè)硫磺、福爾馬林（甲醛溶液）、工業(yè)酸等有害化工制品；

　　27. 在加工瓜子、板粟、松子等堅(jiān)果中使用礦物油、酸性橙Ⅱ（金橙Ⅱ、二號(hào)橙）等有害化工制品；

　　28. 在加工白砂糖、辣椒、花椒等調(diào)料中使用工業(yè)硫磺等有害化工制品；

　　29. 在加工酒類中添加安賽蜜；

　　30. 在加工茶葉中添加美術(shù)綠（鉛鉻綠、油漆綠）等有害化工制品；

　　31. 在生產(chǎn)味精中添加硫化鈉等有害化工制品；

　　32. 在加工毛血旺（血豆腐）中添加甲醛、火堿、洗衣粉等有害化工制品；

　　33. 在加工蜂蜜中添加氯霉素等藥品；

　　34. 用明膠、塑料等化工制品為原料制作豬耳朵；

　　35. 用糖精水和色素勾兌葡萄酒；

　　36. 用工業(yè)酒精、鹽酸勾兌地瓜酒、白酒等；

　　37. 用毛發(fā)水加色素勾兌醬油；

　　38. 用工業(yè)冰醋酸（工業(yè)用乙酸）勾兌醋精、白醋、陳醋等；

　　39. 在生產(chǎn)保健食品中違法添加壯陽(yáng)、降糖等化學(xué)藥品；

　　40. 無(wú)生產(chǎn)許可證的工廠、作坊、商戶生產(chǎn)食品；

　　41. 仿冒或偽造他人廠名、廠址、注冊(cè)商標(biāo)生產(chǎn)食品。

　　（三）在食品經(jīng)營(yíng)和餐飲環(huán)節(jié)違法添加和使用有害物質(zhì)及銷售過(guò)期食品。

　　42. 超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品店經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品或回收過(guò)期食品后更改日期標(biāo)簽再銷售；

　　43. 餐飲企業(yè)采購(gòu)、加工病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

　　44. 餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、回收食品的；

　　45. 在加工牛百葉和其他水發(fā)食品中使用福爾馬林（甲醛溶液）、工業(yè)片堿（氫氧化鈉）、工業(yè)雙氧水、氨水等有害化工制品；

　　46. 在烹制火鍋底料中添加罌粟殼、工業(yè)石蠟、玫瑰紅B（羅丹明B、若丹明B、花粉紅）等有害物質(zhì)；

　　47. 在烹制麻辣燙等小吃中添加罌粟殼或諾氟沙星等喹諾酮類藥品；

　　48. 在烹制叉燒肉類中添加磺胺二甲嘧啶等磺胺類藥品；

　　49. 在烹制烤乳豬、叉燒肉和紅燒肉等食品中添加胭脂紅；

　　50. 在烹制白切文昌雞和鹽水雞等食品中添加檸檬黃。