【素肉松】
原料：豆渣適量、熟芝麻1大勺、小胡桃仁2大勺、熟花生米2大勺、原味海苔適量、醬油2勺，糖1勺
做法如下：
1. 做素肉松首先要有豆渣，用手抓兩把黃豆泡一夜，第二天一早榨成豆?jié){，篦出豆渣。 |
2. 花生碎用干凈的鍋烘烤一下，一邊烘烤一邊攪拌翻炒，不然容易糊底。 |
3. 山核桃仁也烘烤一下，晾涼備用。沒有山核桃仁用核桃仁也挺好的。 |
4.鍋中不放油，放入豆渣，先翻炒一下。然后淋入醬油繼續(xù)翻炒。 |
5. 再加入糖接著炒，以小火慢慢不斷翻炒豆渣。
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6. 一直把豆渣炒至金黃色、干松狀，期間可以根據(jù)口味加調(diào)料也調(diào)整合適味道。 |
7. 把烘烤晾涼的果仁放入攪拌機中打碎。 |
8. 炒好的豆渣完全冷卻后，倒入果仁粉。 |
9.海苔剪成小碎片備用。 |
10. 最后倒入海苔碎和熟芝麻拌勻就可以享用了。 |
做好的素肉松放入密封保鮮盒中，每次吃的時候都用干凈的小勺盛出來一些實用，余下的放入冰箱，可以保存一周左右。
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