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熬一鍋絕世好湯底，可以煮面條、煮疙瘩湯、也可以煮粥、蒸雞蛋羹，用來代替煮東西時所需要用的水；讓簡簡單單的寶寶飯菜更加的美味、營養(yǎng)。 當你做了媽媽以后，身邊的人，尤其是老人都會告訴你要多給孩子喝骨頭湯，補鈣；至于到底是不是真的能補鈣，或者是到底能補多少鈣，一直都是眾說紛紜，咱暫且忽略；但是寶寶餐要清淡，要少調料，大家一定是認同的。不放調料，要清淡，可是還要美味？？就愁壞了不少的媽媽.....有了這鍋濃湯，你的面條將不在寡淡，就像家樂濃湯寶的廣告一樣：一碗湯、一份面條、2份蔬菜，再加一點點鹽，一碗美味又營養(yǎng)的面條就做好了。 有時間的時候熬上一大鍋濃濃的骨頭高湯，晾涼，然后分成每次需要的量，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍起來，下次要用的時候拿出來一袋解凍就可以用了....是不是省事兒呢？ 育兒教育專家小巫在她的書里說：“每當有媽媽來問我：“怎么才能讓孩子聽我的呢？”也就是說，怎么才能讓孩子跟你關系好呢？秘訣就是——給他燒菜吃。”當然，并不會是僅僅是燒菜吃那么簡單，這需要持之以恒，從各個方面讓寶寶體會到父母的愛。 所以，親自給你最可愛的寶寶做飯吃吧！ 今天分享的是最簡單的做法，洗干凈-焯水-入鍋小火慢煲，很簡單也很方便，燒開后轉成小火慢慢熬不用去管它，時間到了記得去關火就行了。 材料我用了1根超大的棒骨，大概煲了4個小時，或者更久？有時間的可以多煲一會也沒問題，居說正宗的高湯要煲8小時左右，咱本就不是專業(yè)廚子，所以從來不講究正宗與否，理論結合實際的基礎上找到自己能接受的方式就好了。 做法： 買回來的豬棒骨用清水泡去血污后清洗干凈，入冷水鍋焯水，加點姜片和黃酒  水燒至開煮出骨頭里的血沫后  取出材料，用濕水再清洗一遍，保證無血污和浮末雜質  取鍋，一次放入足量的水，燒熱后放入焯好的豬骨，再放入適量黃酒，大火煮開后轉小火煮3--4小時左右關火。  一鍋濃濃的骨頭湯就這么煉成的，簡單吧  等湯徹底涼后，撈出骨頭。濾去肉渣雜質和表面上的油花，把湯裝入保鮮袋內（每個袋子中的湯量最好是每次做湯時的需要量）置于冷凍柜保存，隨時用隨時取出加熱即可。 純白的湯怎也拍不好，于是丟了點蔥絲進去，才勉強拍上，但還是看上去模糊一片誒，實在拍不出它原有的質感，想看真實版的，自己熬一鍋就能看清楚了哈 |
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