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糖尿病患者的13大飲食誤區(qū) 你知道嗎

 琴心若水 2014-10-30
養(yǎng)生導讀:大家都知道糖尿病的飲食療法對治療糖尿病有很好的輔助效果,因此,糖友的一日三餐很重要。吃什么降糖一直是糖尿病患者關(guān)心的問題,但急于求成容易使患者走入誤區(qū),你知道這些誤區(qū)嗎?下面一起來了解一下。
  誤區(qū)1:主食越少越好。
  不少患者認為,主食越少吃越好,甚至連續(xù)數(shù)年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩,這會造成兩種后果:一是由于主食攝入不足,總熱量無法滿足機體代謝的需要,導致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營養(yǎng)不良,甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥,二是控制了主食量,但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制,使每日總熱量遠遠超標,且脂肪攝入過多,如此易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病,使飲食控制失敗。如果主食進食較少,會使人全身無力,有饑餓感,有些糖尿病患者主食較少還會在進餐后3-5小時出現(xiàn)出汗、心慌和頭暈等低血糖反應(yīng)。 其實,糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。而主食中含較多的復合碳水化合物,升血糖的速度相對較慢,應(yīng)該保證吃夠量。
糖尿病患者的飲食誤區(qū)

  誤區(qū)2:不甜就能隨便吃。
  部分患者錯誤地認為,糖尿病就該不吃甜的食物,咸面包、咸餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖,饑餓時可以用它們充饑,不需控制,其實,各種面包餅干都是糧食做的,與米飯饅頭一樣,吃下去也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖,導致血糖升高,因此,這類食品可以用來改善單調(diào)的口味,提高生活樂趣,但必須計算進總熱量。
  誤區(qū)3:吃多了加藥就行。
  一些患者感到饑餓時常忍不住吃多了,他們覺得,把原來的服藥劑量加大就能把多吃的食物抵消,事實上,這樣做不但使飲食控制形同虛設(shè),而且在加重了胰島負擔的同時,增加了低血糖及藥物毒副作用發(fā)生的可能,非常不利于病情的控制。
  誤區(qū)4:控制正餐,零食不限。
  部分患者三餐控制比較理想,但由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食如花生、瓜子、休閑食品的習慣,其實這樣也破壞了飲食控制,大多數(shù)零食均為含油脂量或熱量較高的食品,任意食用會導致總熱量超標。
  誤區(qū)5:只吃粗糧不吃細糧。
  粗糧含有較多的膳食纖維,有降糖、降脂、通大便的功效,對身體有益,但如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸負擔,影響營養(yǎng)素的吸收,長此以往會造成營養(yǎng)不良,因此,無論吃什么食品,都應(yīng)當適度。粗糧的好處是富含纖維,使糧食中的淀粉消化、吸收較慢,從而使血糖升高得較慢,但提供能量較慢,對于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜過多進食,可適當進食(如每天1頓中部分含粗糧)。白米和白面可以吃,每餐不宜超過2-2.5兩(生重),但也不宜少于1.5兩。

誤區(qū)6:葷油不能吃,植物油多吃沒事。
  盡管植物油中含有較多不飽和脂肪酸,但無論動物油、植物油,都是脂肪,都是高熱量食物,如果不控制,就容易超過每日所規(guī)定的總熱量。因此,植物油也不能隨便吃。
  誤區(qū)7:不吃膽固醇高的肉類。
  有些病友認為紅肉(豬肉、牛肉和羊肉)膽固醇較高,應(yīng)盡量吃白肉(雞肉、魚肉和兔肉)。紅肉和白肉營養(yǎng)不同,從營養(yǎng)全面的角度考慮,應(yīng)該都攝取一些,注意減少肥肉的攝入。在肉食的選擇上可根據(jù)個人喜好、消化功能和營養(yǎng)全面等原則,不應(yīng)只考慮膽固醇高低而對紅肉一律封殺。每種食物都有其獨到的營養(yǎng),不可因噎廢食。

糖尿病患者的飲食誤區(qū)
  誤區(qū)8:肉食和雞蛋不吃或少吃。
  人的身體有相當大比例的蛋白(如肌肉、皮膚、毛發(fā)和內(nèi)臟等),如果蛋白進食過少或偏食,就可能產(chǎn)生蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,表現(xiàn)為乏力、皮膚干糙、毛發(fā)脫落或頭發(fā)發(fā)黃,四肢肌肉萎縮等。嚴重時還有全身浮腫等。每天1個雞蛋、2兩瘦肉(各種紅肉、白肉均可)是活動量不大的體重60-70公斤者的必需量。
  誤區(qū)9:稀飯少吃或不吃。
  有病友認為稀飯會使血糖升高,糖尿病人應(yīng)少吃或不吃。稀飯中的糧食由于烹飪時間較長,吸收較快,因而會使血糖升高較快。但吃稀飯引起的血糖升高又很快會下降,因而如單純進食稀飯作為主食,會出現(xiàn)血糖先高后低的現(xiàn)象。對于脾胃偏弱的老年人,吃飯時有稀飯會有助于飯食的消化吸收,也有助于身體快速獲得能量。因而適量進食稀飯,常需結(jié)合一些干糧,這樣既有利于營養(yǎng)快速吸收,又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不難克服,如餐后散步20-30分鐘常常可以抵消進食稀飯引起的一過性高血糖。
  誤區(qū)10:少吃一頓就省一頓藥。
  有些患者為了控制好血糖,自作主張少吃一頓飯,特別是早餐,認為能省一頓藥。其實,吃藥不僅是為了對抗飲食導致的高血糖,還為了降低體內(nèi)代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖,并且,不按時吃飯也容易誘發(fā)餐前低血糖而發(fā)生危險,另外,少吃這一頓,必然下一頓飯量增大,進而導致血糖控制不穩(wěn)定,因此,按時、規(guī)律地用藥和吃飯很重要。

 誤區(qū)11:打上胰島素就可以隨便吃了。
  有些患者因口服藥控制血糖不佳而改用胰島素治療,認為有了胰島素就“天下太平”,不需再費神控制飲食了,其實,胰島素治療的目的是為了血糖控制平穩(wěn),胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎(chǔ)上才可以調(diào)整,如果飲食不控制,血糖會更加不穩(wěn)定。因此,胰島素治療的同時不但需要配合營養(yǎng)治療,而且非常必要。
  誤區(qū)12:用尿糖試紙評估食物。
  有些患者為了監(jiān)測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否含糖,將食物溶液滴于尿糖試紙上,發(fā)現(xiàn)變色就非??謶郑J為是高糖。其實只要是含糖(包括精制糖、多糖)的食物溶解后都會產(chǎn)生葡萄糖,而使試紙變色;無糖食品中只是沒有蔗糖,其他形式的糖都會使試紙變色,但是它們不會使血糖上升太快或太高。這種做法只會讓您徒增煩惱。
  誤區(qū)13:山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖,無須限制。
  糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們,所有飲食都要控制在總熱量范圍內(nèi)。山楂對普通老年人有軟化血管、抗凝的作用,但含有較高量的果糖,多吃可能影響血糖控制,食療偏方中的食品如果熱量過高或脂肪量過高,也會影響血糖。因此,應(yīng)慎重選用。
糖尿病患者的飲食誤區(qū)
  注意:糖友飲食=普通人的健康飲食。
  其實,糖尿病飲食就是普通人的健康飲食,真正的健康飲食是營養(yǎng)均衡,不偏食,適合每個人的身體和健康需要,又能滿足個人口味的飲食。而飲食的偏好也不可忽視,這種偏好往往是身體特殊需要的反映,應(yīng)該加以科學分析,努力揚長避短,而不能簡單地按普遍理論予以評論。
  因此,并不需要常常對自己鐘愛的飲食說“不”,而應(yīng)該想方設(shè)法既說“是”,又能克服其不利的一面。運動常常是身體既獲取必要營養(yǎng)又不會產(chǎn)生血糖過高的法寶。
  在營養(yǎng)方面,身體常常比大腦聰明,有時靜下心來,仔細傾聽身體的呼聲,能為我們贏得健康。同時不要忘記,身體也有過度補償?shù)内厔?,即一旦某種東西吃飽了,其實已經(jīng)吃過了。所以慢慢吃,七分飽對于攝取營養(yǎng)來講,是一個好建議。
 

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