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海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】

 一凡813 2014-12-28

海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】

(2014-12-20 14:12:11)
海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】
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   這個(gè)周末又輪到黃黃在單位值班,其實(shí)值班的目的就是為了看著辦公室的電話,怕有什么突發(fā)事件,或者區(qū)政府的會(huì)議通知啥的。值班啥事也木有,只有老實(shí)呆著吧。中午木想到竟然又飄起了雪花,祈禱上天別下大了?;丶以谛^(qū)東面的市場(chǎng)買了新鮮的小偏口,用上次欣和集團(tuán)給郵寄的活力時(shí)蔬醬來熬,肯定會(huì)超級(jí)鮮美滴!
   將小偏口剖開,去掉內(nèi)臟和魚鰓,洗干凈控干水分備用。
   切姜片、蔥段、干辣椒,準(zhǔn)備大料和花椒備用。
海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】
    鍋里加底油,燒熱后放入姜片、蔥段、大料、花椒、干辣椒爆鍋,倒入欣和活力時(shí)蔬醬。這個(gè)時(shí)蔬醬適合蘸食蔬菜,做魚也非常的好,因?yàn)獒u本身比較細(xì)膩,我很喜歡。
   倒入適量的水,倒入適量的料酒、醋、白糖,水燒開。
海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】
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  面醬的量自己控制,喜歡顏色深的可以多加。時(shí)蔬醬很鮮美,起到了提鮮上色的作用喲!說實(shí)在話,欣和家的產(chǎn)品我很喜歡,味極鮮醬油是黃黃家必備調(diào)料呢!
海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】
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   將魚放入燒開的水中大火熬煮,加鹽調(diào)味,因?yàn)闀r(shí)蔬醬本身有鹽分,加鹽的時(shí)候控制量,熬10分鐘后,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,收汁即可出鍋。
海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】
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    最后撒上蔥花和干辣椒,威海特色的海鮮菜:醬燒小偏口完工大吉啦。
海濱小城威海特色菜【醬香濃郁小偏口】
   因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間夠了,所以魚肉鮮嫩,很入味,做魚的時(shí)候不要著急,老話兒說的好:千滾豆腐萬滾魚,這個(gè)道理是亙古不變滴!
   吃著大米飯,或者來一塊金黃的玉米面粑粑,就著魚,那個(gè)滋味兒給個(gè)神仙都不換呢!美食當(dāng)前你還等什么,趕快行動(dòng)吧!
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