|
 ?
 據(jù)說(shuō)，整個(gè)自助餐廳的廚師團(tuán)隊(duì)就是前幾天打造“默克爾套餐”的原班人馬。而更重要的是各位吃貨的真愛(ài)粉兒還能享受自助餐七折優(yōu)惠！想想是不是有點(diǎn)小激動(dòng)呢？
晚餐時(shí)，燒烤區(qū)露天開(kāi)放，干凈愜意。
▼ 烤串類 ▼
這里涵蓋了沈城點(diǎn)擊率較高的各類烤串，上爐前始終保持恒溫0-5℃.以確保其新鮮質(zhì)感。
羊肉串則選取了較為緊實(shí)的后腿肉，外焦里嫩、頗有嚼勁兒。配上干調(diào)的辛香，嘬一口冰啤，啥都甭說(shuō)了，擼起來(lái)！
▼ 烤三文魚(yú) ▼
烤三文魚(yú)這種做法源自北歐，平時(shí)并不常見(jiàn)。
除了需要進(jìn)口挪威新鮮的三文魚(yú)之外，掌握烤制火候也十分關(guān)鍵，2-3分后魚(yú)肉微微泛白，撒上黑胡椒調(diào)味即可，此時(shí)的肉質(zhì)松軟綿密，營(yíng)養(yǎng)也都被鎖在了魚(yú)肉當(dāng)中。
和傳統(tǒng)腌制過(guò)的烤羊排不同，師傅將切好的羊排直接進(jìn)行烤制，更側(cè)重于突出羊肉的原香。
這種看似簡(jiǎn)單的烤法實(shí)則更加考驗(yàn)食材本身，內(nèi)蒙古的羔羊，骨棒細(xì)小，肉質(zhì)鮮嫩。約么等上十分鐘，烤至八分熟，此時(shí)的口感最為鮮嫩。
切開(kāi)后，內(nèi)里滑嫩，充分保留了羊肉的汁水。咬下去，濃郁純正的肉香便在口中蔓延開(kāi)來(lái)。
▼ 刺身 ▼
除了這些燒烤類，餐廳內(nèi)的可選品類還有很多，論下酒的話，首選日式魚(yú)生。
2cm厚的北冰洋金槍魚(yú)、Q彈有韌勁的八爪魚(yú)，入口清爽，十分下酒。
▼ 意大利面 ▼
肉醬意大利面是最為經(jīng)典的一道，從肉醬到面的選擇都十分精妙。首先要將牛肋肉炒熟，加入事先去皮的番茄不停翻炒，用百里香、小牛肉汁提出鮮味。等到完全收汁形成肉醬狀，再加入茄汁、黑胡椒炒勻，咕嘟到醬汁冒泡，就能下面啦。
由于通心粉的特殊形狀能將肉粒完全含住，筋道的面裹著軟嫩的肉醬，醬香濃郁，口感層次更為鮮明。
據(jù)意大利總廚介紹，不同形狀的意面其實(shí)都能找到和它口感最適合的一款醬料搭配。
再拿最常見(jiàn)的意粉來(lái)說(shuō)，煉糊的奶油汁能將面緊緊包裹，吃起來(lái)則更為醇厚。
▼ 披薩 ▼
主廚帶來(lái)的披薩口味共有70余種，幾乎能做到每天都不重樣，而最能代表意式風(fēng)情的則是這款瑪格麗特披薩。其理念更注重于簡(jiǎn)約、健康，因此精簡(jiǎn)食材，只留下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分。平鋪番茄，撒上瑪格麗特芝士，烤至餅邊薄脆、餅面松軟方能出爐。酸甜的番茄碰撞香濃的芝士，據(jù)說(shuō)當(dāng)年歐洲的瑪格麗特公主看見(jiàn)這款披薩都顧不得形象，直接上手，瑪格麗特披薩因此得名。
▼
|
