霍山黃芽是黃茶的一種，主要產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪金雞山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地?；羯近S芽源于唐朝之前。唐李肇《國史補(bǔ)》把壽州霍山黃芽列為十四品目貢品名茶之一。明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也?！?/p>

該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，有板栗香氣。

霍山黃芽屬于中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。同時(shí)有說法將其歸為安徽三黃之一。

產(chǎn)地介紹

霍山黃芽現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)、佛子嶺水庫上游大化坪、姚家畈、太陽河一帶，磨子潭水庫以東東西溪鄉(xiāng)一帶，其中以大化坪的金雞山，太陽的金竹坪，諸佛庵的金家灣，姚家畈的烏米尖，東西溪的楊三寨，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。

黃芽產(chǎn)區(qū)位于大別山北簏，地處縣境西南的深山區(qū)，可謂“山中山”。這一帶峰巒綿延，重巖疊蟑，山高林密，泉多溪長，三河（太陽河、漫水河、石羊河）蜿蜒，二水（佛子嶺水庫、磨子潭水庫）浩淼。年平均溫度15℃，年平均降水量1400毫升，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

霍山黃芽鮮葉細(xì)嫩，因山高地寒，開采期一般在谷雨前3-5天，采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉、一芽二葉初展。黃芽要求鮮葉新鮮度好，采回鮮葉應(yīng)薄攤散失表面水分，一般上午采下午制，下午采當(dāng)晚制完。

品質(zhì)特征

霍山黃芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

等級標(biāo)準(zhǔn)

霍山黃芽依其品質(zhì)分為特一級、特二級、一級、二級和三級，他們的標(biāo)準(zhǔn)如下：

霍山黃芽特一級：采摘?jiǎng)倓偝稣埂?0%的一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。外形看似雀舌且整體勻齊。香氣比較持久。茶味鮮美而又醇厚。茶色嫩綠鮮亮。

霍山黃芽特二級：采摘?jiǎng)倓偝稣埂?0%的一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。外形看似雀舌且整體勻齊。香氣比較持久。茶味鮮美而又醇厚。茶色嫩綠鮮亮。

霍山黃芽一級：外形整體尚且勻齊、茶葉色澤呈現(xiàn)微黃白毫、茶香尚可持久、茶味醇尚甘、茶湯黃綠清明。

霍山黃芽二級：外形直微展、茶葉顏色綠微黃有毫、茶葉帶有清香不持久、茶味算是鮮醇、茶湯呈現(xiàn)黃綠尚明。

霍山黃芽三級：外形尚直微展、茶葉顏色綠微黃、茶味醇和、茶湯黃綠。

功效作用

據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。

具體可查看《霍山黃芽的功效與作用》。

以上便是關(guān)于霍山黃芽的簡單介紹，希望對你有幫助哦?；羯近S芽屬于黃茶。