豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用?；ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

1. 豬腳洗凈，用菜刀刮干凈皮毛，在市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)讓老板把豬腳都燒過(guò)一遍，花生用清水提前泡半小時(shí)

2. 切成塊

3. 鍋內(nèi)放入適量清水

4. 鍋內(nèi)放入適量清水

5. 大約煮3分鐘，出現(xiàn)很多血沫子

6. 大約煮3分鐘，出現(xiàn)很多血沫子

7. 鍋內(nèi)放入泡好的花生，豬腳，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，鹽

8. 鍋內(nèi)放入泡好的花生，豬腳，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，鹽

9. 放入高壓鍋啟動(dòng)煲湯鍵即可，跳鍵后盛出，淋上2勺炒菜火麻油就好

溫馨小提示：雖說(shuō)花生豬腳湯做法簡(jiǎn)單，制作起來(lái)也方便，但是豬腳的小細(xì)毛一定要刮干凈，否則烹制出來(lái)的花生豬腳湯味道不夠純正。不要弄錯(cuò)是炒菜火麻油哦，它是所有植物油中不飽和脂肪酸(可調(diào)理血脂、清理血栓、護(hù)眼補(bǔ)腦、止痛消炎、進(jìn)行免疫調(diào)節(jié)等)含量最高的油類(lèi)，高達(dá)93%，更是膳食油中唯一具有亞油酸與α-亞麻酸2.4:1的最佳天然比值，不僅能提高母乳質(zhì)量，還能預(yù)防母嬰便秘。