抗霾食材白蘿卜

白蘿卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有極強(qiáng)的消化功能，可起到增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用，非常適合在中毒霧霾的冬天食用。

推薦菜品——白蘿卜盅

主料：白蘿卜1根、豬肉餡100g

輔料：西蘭花50g、蔥姜10g、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉及食鹽適量

做法：

1.肉餡中加入蔥姜末、生抽、料酒、胡椒粉、食鹽、香油和一勺食用油攪拌微微上勁；

2.白蘿卜去皮切大約2厘米厚圓片，用勺子或小刀在中間挖一個洞；

3.在蘿卜洞內(nèi)填做好的豬肉餡，蒸鍋置火上，水沸后放入蘿卜盅，中火蒸10分鐘；

4.蒸蘿卜盅的時(shí)候把西蘭花掰小朵洗凈，放入加了鹽的沸水鍋中焯熟撈出，用少許食鹽、味精、香油拌勻備用；

5.將拌好的西蘭花放入白蘿卜盅中點(diǎn)綴即可。

抗霾食材黑木耳

木耳中的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附并集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，是霧霾天里最適合不過的食材；

推薦菜品——涼拌黑木耳

主料：黑木耳

輔料：色拉油適量、朝天椒4根、花椒粒少許、食鹽少許、白糖少許、生抽適量、老抽適量、香醋少許

做法：

1.黑木耳用清水泡發(fā)后去掉蒂，洗凈泥沙，撕成小朵；

2.用鍋燒開水，放入黑木耳，加少許鹽和油，煮到自己喜歡的軟硬度；

3.撈起黑木耳瀝干水分，裝入容器中；

4.鍋放適量油，低溫時(shí)放入花椒粒和切碎的朝天椒，用小火煸香，將制好的辣椒油倒入備好的木耳中，根據(jù)個人口味加入生抽、香醋、白糖、食鹽、生抽和老抽調(diào)味即可。

抗霾食材雪梨

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸及多種維生素，又潤肺清燥、止咳化痰的功效，是霧霾天氣里最適合的水果之一。

推薦菜品——冰糖雪梨

主料：雪梨2個

輔料：冰糖、枸杞適量

做法：

1.雪梨去死切小塊備用；

2.鍋內(nèi)放入清水，把雪梨塊倒進(jìn)去用小火燉煮；

3.燉煮一個小時(shí)后在雪梨開始變軟的時(shí)候加入洗干凈的枸杞和冰糖，再煮十分鐘即可食用。

抗霾食材百合

百合有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素，可以有效抗擊空氣中的有毒物質(zhì)，不過食用時(shí)加工時(shí)間不要過長，否則防毒效果要大打折扣。

推薦菜品——百合銀耳羹

主料：百合30g、銀耳1朵

輔料：冰糖50g、枸杞10粒左右

做法：

1.銀耳用清水浸泡2小時(shí)左右，使其充分漲發(fā)，削去黃蒂洗凈，撕成小朵，放清水中清洗干凈；

2.湯鍋內(nèi)放入準(zhǔn)備好的銀耳，加入適量清水，水量沒過銀耳即可；

3.蓋上鍋蓋，將銀耳煮至軟爛粘稠，然后再把剝好的鮮百合清洗干凈，和冰糖、枸杞一起加入鍋中；

4.繼續(xù)煮至冰糖融化即可食用。

抗霾食材海帶

海帶內(nèi)含有大量膠質(zhì)，可以吸附體內(nèi)有害物質(zhì)，對于PM2.5有很強(qiáng)的吸附作用。

推薦菜品——韓式海帶湯

主料：薄海帶少量、牛里脊25g

輔料：醬油半勺、大蒜兩瓣、鹽適量、糖適量、油適量、雞精適量

做法：

1.用清水把海帶搓洗干凈之后切成片；

2.切好的海帶放入碗里加半勺醬油和少量的糖攪拌均勻腌制片刻，牛肉和大蒜切片備用；

3.熱鍋放少量油，放入切好的肉片和蒜片再加入醬油，用中火炒1分鐘；

4.把腌過的海帶放進(jìn)去再炒2分鐘；

5.倒入三分之一碗清水再炒3分鐘；

6.再倒3碗水進(jìn)去，放入鹽和味精調(diào)整咸淡，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘即可食用。

抗霾食材豬血

豬血中含有豐富的血漿蛋白，在人體經(jīng)胃酸和消化系統(tǒng)分解后，可以產(chǎn)生解毒和潤腸的功能，它會讓不利于身體的有害物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)消除。

推薦菜品——炒豬血

主料：豬血250g、尖椒1個

輔料：蔥花少許、蒜20g、食鹽適量、生抽適量、植物油適量、雞精適量

做法：

1.豬血和尖椒洗凈切，備用；

2.燒開水將豬血過開水焯一下備用；

3.燒熱油鍋，放入辣椒爆出香味后放入備好的豬血，加入適量食鹽和生抽；

4.放入蒜片和蔥花翻炒均勻，加入少許雞精即可出鍋食用。