1 建園選址和土地整理

1.1 建園選址

選擇交通便利，地勢開闊，通風(fēng)向陽，排灌水方便，土層深厚的沙質(zhì)壤土或礫質(zhì)壤土建設(shè)葡萄園地，土壤pH值在7～8葡萄均能正常生長。

1.2 土地整理

1.2.1 開挖定植溝

平地采用南北行向，山地按等高線行向開挖定植溝，定植溝要求間距2.0～2.5 m、寬0.6～0.8 m、深0.6～0.8 m，長度隨地塊而定。挖溝時(shí)表土放一邊、底層土放另一邊，以便回填起廂。

1.2.2 合理施足底肥

定植溝開挖好后，在溝內(nèi)合理施足底肥，培肥土壤，每667 m2可施用腐熟的有機(jī)肥3 000～4 000 kg、磷肥50～100 kg。施肥后及時(shí)回填土壤與肥料拌勻，回填土壤時(shí)先回填表土再回填底層土，以便盡快培肥、培熟土壤。

1.2.3 開挖排水溝和起壟種植廂面

結(jié)合回填土壤，對(duì)園地開挖排水溝和起壟畦面，排水溝主溝寬60 cm、深80 cm以上，背溝寬60 cm、深50 cm以上，排水溝比降達(dá)到5‰，以利于排水，使溝內(nèi)不積水。開挖排水溝的同時(shí)，以定植溝為中心線對(duì)種植廂面起壟，起壟的畦面要求寬2.0～2.5 m、高20 cm，形成龜背形廂面，壟間以寬度40～50 cm通道間隔。

1.2.4 種植廂面覆蓋地膜

排水溝和種植廂面起壟好后，對(duì)種植畦面灌1次透水，灌水后及時(shí)覆蓋農(nóng)膜，以使土壤保持充足的水分，農(nóng)膜可采用2.0～2.2 m寬的銀黑色農(nóng)膜，蓋膜時(shí)黑面向下，銀面向上，可抑制田間雜草的生長和增加作物光照強(qiáng)度。

2 葡萄品種和穗條的選擇

2.1 品種選擇

由于受氣候條件影響，要求本地區(qū)適宜種植的葡萄品種具有抗病、豐產(chǎn)、含糖量高、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。在江津地區(qū)表現(xiàn)較好的早熟種有歐美雜交系的夏黑、蜜利等，早中熟種有巨峰系列、藤稔系列、巨玫瑰等，而維金利亞、醉金香等則需要避雨栽培措施才能獲得較好效果。

2.2 母穗選擇

可結(jié)合葡萄冬季修剪選取直插母穗，選取的母穗要求是一年生枝條、芽飽滿、枝條生長健狀充實(shí)、無病蟲害，粗度達(dá)0.8～1.2 cm、節(jié)間長度在4～6 cm為最優(yōu)，母穗枝條選好后沙藏備用。

3 直插定植

3.1 插穗

2月中下旬，將沙藏的葡萄母穗取出，選取無失水、無霉變的母穗截剪插穗，插穗要求至少具有3個(gè)飽滿芽，長度在15 cm以上，上端剪口距最上芽1 cm左右平剪，下端呈馬蹄形切面與枝條45°斜剪。每50根插穗捆成1捆，切口向下放入100 mg·kg-1的ABT1號(hào)生根粉溶液內(nèi)浸泡5 min，插條浸泡深度2～4 cm為宜，取出瀝干直插入定植廂中心線，株距可采用0.5～1.0m，667 m2插330～660株。直插時(shí)，可先用0.8～1.0cm粗的木棍斜插1個(gè)插孔后再插入葡萄插條，插好后要求葡萄插條與地面呈60°～70°角、露出地面1個(gè)芽以上，用手把插條四周土壓緊壓實(shí)，再澆足定根水，使插條與土壤充分貼合。

3.2 拱膜

直插后，為促進(jìn)葡萄插條盡早生根發(fā)芽和減小倒春寒對(duì)插條的影響，可加蓋小拱棚。每隔40 cm插1塊竹扁（長度220～230 cm，寬度3 cm）于廂面上作拱，整廂拱高一致，選用寬度220 cm、厚度0.012～0.014cm的微膜覆蓋，膜四周用土壓嚴(yán)實(shí)。發(fā)芽后至頂膜前晴天及時(shí)檢查棚內(nèi)溫度，若發(fā)現(xiàn)高于35℃時(shí)需揭膜通風(fēng)防止燒苗。

4 田間管理

4.1 肥水管理

插苗成活后，每隔7～10 d對(duì)幼苗進(jìn)行1次追肥，施肥時(shí)應(yīng)采用勤施薄施的原則，以稀釋2～3倍的人畜糞+0.2%～0.3%的尿素為主。待葡萄新葉成熟時(shí)，可每隔7 d左右噴施1次葉面肥，葉面肥可采用0.1%～0.2%的尿素+0.1%～0.2%磷酸二氫鉀或3%的草木灰浸出液，噴施時(shí)要做到葉片正反面均勻周到。1年以上的結(jié)果樹全年施肥3次：1）萌芽肥。在花前10～15 d施用，每667 m2可采用氮、磷、鉀各15%的復(fù)合肥20～30 kg+鈣鎂磷肥5～10 kg+硼肥2～3 kg，結(jié)合灌水或淋清糞水進(jìn)行溝施。2）壯果肥。在5月中下旬施用，每667 m2用氮、磷、鉀各15%的復(fù)合肥50kg+硫酸鉀肥5 kg，結(jié)合抗旱灌水或淋清糞水進(jìn)行沖施。3）基肥。在9—11月施用，每667 m2可選用充分腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg，增加硼肥、鎂肥等混合施用。葡萄生長期，為提高葡萄品質(zhì)和增強(qiáng)樹勢，可在葡萄開花前、坐果期、果實(shí)迅速膨大期進(jìn)行葉面施肥，前期噴施0.1%～0.2%的尿素+0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀+0.1%的硼肥，以促進(jìn)葡萄花果生長；后期用0.1%～0.2%的尿素+0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀或3%草木灰浸出液進(jìn)行葉面噴施，以提高葡萄果實(shí)品質(zhì)。

4.2 整形修剪

4.2.1 整形

生產(chǎn)上，本地區(qū)常用葡萄架形有單籬形架和“T”形架。單籬架整形可采用木樁或水泥立柱，立柱長2.4 m，埋入土內(nèi)0.6 m，立柱間距6～8 m，分別在距地面0.6 m、1.0 m、1.5 m處各拉設(shè)1道鐵絲或鋼絲，形成3層單臂籬架形，以便引縛葡萄枝蔓和承載果實(shí)；“T”形架采用水泥立柱，立柱長2.4 m、寬0.12 m，埋入土內(nèi)0.6 m，立柱間距6～8 m，在距地面1.5 m處立柱兩端各拉設(shè)1道鐵絲或鋼絲，在距地面1.7m處架設(shè)1根橫梁，橫梁長2 m，橫梁上分別在距地面0.6 m、1.0 m處各拉設(shè)1道鐵絲或鋼絲，形成2層6道的“T”形架。

4.2.2 生長期枝蔓處理

插穗成活后，可插立竹桿以綁縛引導(dǎo)葡萄枝蔓直立生長。枝蔓長60 cm時(shí)進(jìn)行第一次摘心，對(duì)以下副梢只留2葉反復(fù)摘心處理。主枝延長枝蔓長120 cm時(shí)進(jìn)行第二次摘心，副梢只留2葉反復(fù)摘心處理。對(duì)樹勢較旺的夏黑等品種，在第一次摘心后，對(duì)主枝延長枝蔓留4葉反復(fù)摘心，副梢也只留2葉反復(fù)摘心處理，以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)在葡萄枝蔓內(nèi)充分積累，形成良好結(jié)果母蔓。

對(duì)1年以上的結(jié)果枝，及時(shí)選留飽滿健壯的萌動(dòng)芽，抹除其他萌芽。花前5 d左右，抹除花前所有副梢，花后1個(gè)副梢留2葉反復(fù)摘心。同時(shí)疏除副花序和弱小花序，掐除花穗穗尖1/4～1/5，以利葡萄果穗生長緊湊，提高商品性。

4.2.3 冬剪

直插建園第一年，對(duì)單臂籬架樹形可在主干距地面60 cm處剪除主干以外全部枝蔓；“T”形架樹形在主干距地面150 cm處剪除主干以外全部枝蔓。對(duì)第二年以后的成年果園，只保留粗度0.8～1.2 cm、長勢中等的枝蔓，結(jié)果母蔓選留6～8個(gè)芽剪除，更新蔓選留2～3個(gè)芽除剪，生長期抹除花芽，只選留2個(gè)新梢進(jìn)行培養(yǎng)，其余抹除。結(jié)果母蔓盡量靠近主干，減少養(yǎng)分運(yùn)輸距離，防止結(jié)果部位上移。

5 病蟲害防治

本地區(qū)常見的葡萄病害有黑痘病、霜霉病、白粉病等；常見的葡萄蟲害有蚜蟲、透刺蛾、二星葉蟬、紅蜘蛛等。

防治方法：可采用避雨栽培，減輕病蟲害的發(fā)生。冬剪時(shí)剪除病蟲枝，剝除枝蔓老皮集體無害化處理，全園噴施5°Be的石硫合劑清園；新梢2～3葉期噴半量式波爾多液240倍液殺菌；花前10 d左右噴50%速克靈或50%撲海因1 000～2 000倍液殺滅病源；幼果膨大期用杜邦易+敵百蟲+撲虱靈1 000倍液防治蟲害；采果后用200倍等量式波爾多液清園。