你有沒有過這樣的心痛：明明同樣年紀(jì)的人，但是一對(duì)比，你看著卻比對(duì)方顯老……

為什么有些人衰老得快，而有些人卻總顯得那么年輕？

一個(gè)人衰老的速度快慢，除去先天基因之外，后天的飲食和生活習(xí)慣也會(huì)起很大作用。

下面這8種食物，都是衰老的“加速器”，能遠(yuǎn)離就盡量遠(yuǎn)離吧！

這8種食物

每吃一口都在催你老

01.油炸食物：加速細(xì)胞氧化

油炸食物在高溫下會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅致癌，還會(huì)引起體內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致自由基增多，造成氧化損害，加速身體組織細(xì)胞的氧化衰老。

油炸食物含脂高，熱量高，容易引起超重和肥胖。過多的脂肪組織會(huì)影響身體新陳代謝和內(nèi)分泌，使組織和功能受損，加速機(jī)體衰老。

02.含糖飲料：糖分摧殘皮膚

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入糖分不僅會(huì)增加腰圍，還會(huì)導(dǎo)致人體過早老化和皮膚中的彈性纖維變得僵硬，形成皺紋和斑點(diǎn)，而且這種現(xiàn)象在女性月經(jīng)期間尤為突出。

高果糖飲食還會(huì)使大腦遲鈍、學(xué)習(xí)記憶障礙，讓大腦提前走上“下坡路”。

03.罐頭類食品：營養(yǎng)大量損失

罐頭類食品食用方便，但在加工過程中，大都添加了過多的添加劑、鹽分或糖分。

和新鮮食物相比，罐頭加工過程損失的營養(yǎng)素也比較多，長期食用罐頭食品會(huì)十分不利于健康。

04.加工肉制品：患癌風(fēng)險(xiǎn)

火腿、香腸、臘肉等加工肉制品不僅失去了肉類的新鮮，還加入了其它添加劑，含鹽量也較高。

一方面，加工肉類含鹽很高，高鹽會(huì)損害胃黏膜，加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)升高血壓，使身體各方面受損，加快衰老。

另一方面，加工肉類中含有大量亞硝酸鹽，被世衛(wèi)組織評(píng)為“一級(jí)致癌物”，長期吃會(huì)增加胃癌、結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)誘發(fā)前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等。

05.高脂食物：導(dǎo)致氧化損傷

高脂食物容易氧化酸敗，同時(shí)產(chǎn)生大量脂質(zhì)過氧化物，并在體內(nèi)促發(fā)自由基鏈反應(yīng)，導(dǎo)致機(jī)體氧化損傷，進(jìn)而催人衰老。

06.霉變食物：含大量毒素

食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌、毒素，這些毒素會(huì)損害肝臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)等，甚至?xí)掳?/p>

例如：

?發(fā)霉的花生、玉米等糧油制品會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素；

?變質(zhì)的魚蝦蟹會(huì)產(chǎn)生胺類、組胺、硫化物等有害物質(zhì)；

?不衛(wèi)生的發(fā)酵食品如臭豆腐時(shí)常受到肉毒素污染。

07.含鉛食物：損傷多種器官

鉛進(jìn)入人體會(huì)對(duì)造血、肝臟以及神經(jīng)組織造成損害，并引起神經(jīng)障礙、記憶力衰退，還會(huì)使人面色灰暗，過早衰老。

含鉛食物大多源于工業(yè)鉛的污染，包括爆米花、松花蛋、膨化食品、彩印包裝食品。

生活中也有含鉛污染源，包括化妝品、染發(fā)劑、印刷品、報(bào)紙、油漆、蠟筆、玩具等。

08.含鋁食物：損害大腦

鋁在人體內(nèi)會(huì)逐漸累積，與多種蛋白質(zhì)、酶結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)。鋁侵入人體后，會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致記憶減退，甚至癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等，加速衰老。

食物中的鋁大多源于食品制作過程中加入的含鋁添加劑，如明礬，主要含鋁食物有油條、威化餅干、膨化食品、蝦片、油炸小食品等。

身體最愛

12大抗衰老食物

讓衰老加速的食物要遠(yuǎn)離，而下面這些抗衰老的食物則可以多多擁抱，加入到日常膳食中：

頭發(fā)愛牛奶和南瓜子

劉慶春說，頭發(fā)最愛喝牛奶，想要頭發(fā)濃密就必須攝入足夠的蛋白質(zhì)。通常一杯牛奶提供的蛋白質(zhì)大約有 7 克，每天只要兩杯就可以滿足需要。

另外，每天吃一把南瓜子就可以起到預(yù)防脫發(fā)的作用。這里推薦在喝麥片的時(shí)候加入一把南瓜子粉（南瓜子炒熟打碎，大概一勺左右）即可。

葵花子是鼻子好友

目前患有鼻炎的人越來越多，其中過敏性鼻炎患者占 20 %~ 30 %。對(duì)此王興國說，葵花子含有豐富的維生素 E ，能夠改善過敏病癥。易感冒的人群同樣也是易患鼻炎的人群，一天一把葵花子就可補(bǔ)充身體所需維生素 E 總量的 90%。

胡蘿卜、雞蛋防干眼

橘黃色的蔬菜，類似胡蘿卜、南瓜等都含有豐富的 β-胡蘿卜素，對(duì)于干眼癥來說，猶如天然的眼藥水。還有蛋黃中含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老。

研究顯示，堅(jiān)持每天吃一個(gè)雞蛋，只要5個(gè)星期，就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護(hù)眼效果更好。

皮膚最愛番茄

西紅柿是最好的“防曬霜”。因?yàn)樗缓烊粡?qiáng)力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝入 16 毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)降低 40%。

北京市蔬菜中心副研究員 宋曙輝指出，紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿卜素，可防止皮膚干燥、粗糙。

芹菜和獼猴桃最護(hù)牙齒和牙齦

牙齒最喜歡纖維粗的食物，比如芹菜。王興國說，當(dāng)你大口嚼著芹菜時(shí)，它正幫你的牙齒進(jìn)行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機(jī)會(huì)。另一方面，當(dāng)你愈是費(fèi)勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達(dá)到自然的抗菌效果。

平?？梢詫⑶鄄?、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀，當(dāng)成零食來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補(bǔ)充一天的蔬菜量。

不少牙齦出血源于維生素 C 缺乏。獼猴桃的維 C 含量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守護(hù)者。意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，如患有牙周疾病，飽受牙痛與牙出血的折磨，每天吃個(gè)獼猴桃，不但能有效緩解，還可使患口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)降低 50%。

肌肉和關(guān)節(jié)喜歡橄欖油

肌肉關(guān)節(jié)酸痛，炒菜放點(diǎn)橄欖油 不少人有肌肉、關(guān)節(jié)酸疼的癥狀，橄欖油中含有消炎作用的橄欖油辣素，能消炎止疼。劉慶春建議，這些人在做菜時(shí)加點(diǎn)橄欖油。肌肉關(guān)節(jié)炎癥少了，自然就衰老得慢。

蘆筍葡萄汁最護(hù)心

蘆筍對(duì)心臟血管非常有益，能降低血脂濃度，軟化血管。蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發(fā)炎的氨基酸，會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。吃蘆筍的同時(shí)也攝入了有益心臟的其他營養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀。

王興國說，美國前總統(tǒng)布什和夫人勞拉最愛吃蘆筍，醫(yī)生稱布什“60歲的人30歲的心臟”少不了蘆筍的功勞。另外，紫葡萄汁含有很多有效的抗氧化劑，可抑制對(duì)心臟有害的物質(zhì)。

大腦喜歡圓白菜

不少人只指導(dǎo)大腦喜歡吃堅(jiān)果，其實(shí)，大腦也愛吃圓白菜，因?yàn)槲魈m花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可健腦，促進(jìn)記憶。

研究表明，每天吃兩種甘藍(lán)類蔬菜，如圓白菜，認(rèn)知功能的下降速度可減慢 40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

豆豉維護(hù)腸道菌群

高纖維食物有助于保護(hù)胃部，改善腸胃功能。豆豉以大豆為原料，經(jīng)發(fā)酵制成，含益生菌，能夠改善消化功能。所以，做菜不妨加點(diǎn)豆豉。

菜花保護(hù)乳腺

新鮮菜花有很好的抗癌作用，刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細(xì)胞生成的酶。

北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所研究員 簡(jiǎn)元才提醒說，北方菜花顏色白、花球緊實(shí)。而南方菜花泛黃發(fā)綠，更松散。南方菜花含維C、胡蘿卜素更豐富，可提高細(xì)胞免疫功能，保健效果更好。

巧克力強(qiáng)健骨骼

巧克力富含鎂元素。美國田納西州大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)為，大量補(bǔ)充鎂能增強(qiáng)骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康。

核桃滋潤嘴唇

每天吃幾個(gè)核桃，就能擁有水潤不干燥的雙唇。這是因?yàn)?，其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)新陳代謝。和老核桃比起來，鮮核桃由于含水分較多，營養(yǎng)價(jià)值差一點(diǎn)，但其中維生素含量則較高。

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