要想看一個人或者是廚師的廚藝高低，通過一些普通的家常菜就完全能夠看得出來。今天要說的這幾道菜相信大家也都能夠輕松做出來，但是要想做到色、香、味俱佳，那就真的不是一件容易的事了。

要想留住男人的心，就必須先征服他的胃，小女子雖然廚藝不佳，但我一直奮斗在制作美食的路上。因為我自己做的菜肴始終滿足不了我自己的胃。值月薪2萬的廚師都不一定能做好這幾道簡單的家常菜，你的廚藝能值多少？下面我就和大家一起討論一下這幾道菜品的烹飪方法。大家互相學習，話不多說，咱們直奔主題。

第一道：西紅柿炒雞蛋（木須柿子）

用料：雞蛋 西紅柿 鹽 蔥花 糖

做法：

1、將西紅柿洗干凈，然后切成小點的塊

2、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子攪成均勻的蛋液

3、鍋中倒入少許的油，油溫8成熱時，倒入雞蛋液，當?shù)耙阂徊糠帜坛晒腆w時，用筷子攪拌，使雞蛋形成大小適中的塊狀，盛入盤中待用

4、重新起鍋倒油，加入蔥花爆鍋，倒入切好的西紅柿，繼續(xù)翻炒西紅柿，然后加入適量的鹽、糖

5、將西紅柿炒軟以后放入炒好的雞蛋

6、撒入蔥花，繼續(xù)翻炒，使雞蛋完全粘上湯汁

7、出鍋盛盤

這道菜西紅柿不要炒過頭，也不要炒出太多的湯汁。

第二道：干煸豆角

用料：鮮豆角 豬肉 鹽 辣椒 花椒 蒜末 醬油 鹽 蔥

做法：

1、豇豆角洗凈，摘好，切成4厘米左右的小段

2、將豬肉切丁

3、開火，鍋中放油，燒熱后倒入豆角，小火慢煎

4、煎至豆角表面微焦，盛出備用

5、鍋中倒入少許油，燒熱，放入辣椒，花椒，蒜末煸炒出香味

6、倒入肉丁，翻炒2分鐘，加入適量醬油，翻炒一分鐘

7、倒入煎好的豆角，加適量的鹽，翻炒均勻，出鍋

第三道：炒豆芽

用料：綠豆芽 韭菜 鹽 醋

做法：

1、將豆芽洗凈、瀝干水分，備用

2、取少量韭菜，洗凈，切成3-4厘米小段

3、開大火，鍋中放油，油熱后倒入豆芽，翻炒（大火，一定要大火）

4、炒至豆芽開始變軟，放入適量的鹽，醋、倒入韭菜，繼續(xù)大火翻炒

5、韭菜變軟后即可出鍋盛盤（豆芽不能炒的太軟，也不要炒出菜湯）

這道菜要注意不要把豆芽的水分都炒出來，一定要用大火

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