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沒有奶茶的第19天,想它。

 860277 2020-02-12

大家好,已經(jīng)做了十九天肥宅的王大力,前兩天終于在線開工了。

可一打開電腦,就覺得四肢無力胸悶氣短,一個(gè)字也寫不出來。

于是我站起來調(diào)整了椅子,又收拾了桌面。這時(shí)候,突然翻到了三個(gè)月前從長(zhǎng)沙帶回來的茶顏悅色集點(diǎn)卡,瞬間明白了:我沒病,只是需要來杯奶茶,吸一口珍珠順順氣。

然而王大力住的小區(qū)附近道路被封了,不敢出門,點(diǎn)外賣也一天比一天難。

現(xiàn)在別說幽蘭拿鐵,方圓十公里內(nèi)的一點(diǎn)點(diǎn)都霍不到。

人總是失去了才學(xué)會(huì)珍惜,我終于回憶起了社畜干活之余的那點(diǎn)快樂,只希望工作群里有人喊一聲:喝嗎?報(bào)數(shù)。

那時(shí)候大家對(duì)奶茶的要求很嚴(yán)格,去冰還是少冰,三分糖還是五分糖,絲毫不能馬虎,連喝哪家都要吵半天。

小思思喝樂樂茶只要草莓厚酸酪,別的在她眼里都是辣雞。而來自長(zhǎng)沙的同事,對(duì)所有奶茶都不屑一顧,因?yàn)椴桀亹偵挠奶m拿鐵才是永遠(yuǎn)的白月光,還得多加一份奶泡和堅(jiān)果碎。

而現(xiàn)在,看到優(yōu)樂美都覺得眉清目秀,就……怪想喝一口的。

19天前,王大力我還是奶茶圈里的傳統(tǒng)人士,只喝原味的珍珠奶茶,最多加個(gè)奶蓋。不喜歡芝芝莓莓、草莓酪酪這些花里胡哨的口味,看到點(diǎn)單頁上至少100種可能的選項(xiàng),只想選擇死亡。

但喝不到奶茶的日子里,我每天都默默點(diǎn)開外賣APP的飲品菜單,把每家奶茶店從上到下滑動(dòng)看一遍,心里想著:也許明天,它就顯示可以配送了。

19天后的我,奶茶一杯沒點(diǎn)到,但各家的菜單幾乎快背下來了,九大奶茶店必點(diǎn)搭配張口就來。

這時(shí)我發(fā)現(xiàn)世界上最痛苦的事,是當(dāng)你終于學(xué)會(huì)了點(diǎn)花式奶茶,卻失去了下單的資格。

愛到深處就是恨,喝不到奶茶的我開始麻痹自己,瘋狂去網(wǎng)上看喝奶茶的壞處。

一杯正常糖的奶茶=2瓶星巴克瓶裝摩卡杯、3罐可樂、3個(gè)甜甜圈、3碗米飯、5個(gè)雞蛋、5個(gè)麥辣雞翅、6瓶養(yǎng)樂多、8塊奧利奧、3斤香辣小龍蝦…

看完我更后悔了,不止饞奶茶,又開始饞甜甜圈辣翅還有小龍蝦了......

如果可以選擇,我只想來一杯樸實(shí)無華的珍珠奶茶,珍珠要加倍。如果需要給一個(gè)時(shí)間,我希望是現(xiàn)在!

等那杯去冰三分甜雙倍珍珠的奶茶到了手中,必須放下鼠標(biāo),推開電腦??焖偎洪_吸管外面的塑料膜,把尖的那頭對(duì)準(zhǔn)奶茶杯的塑封口毫不猶豫地戳下去。

那一刻,沒有什么比清脆的一聲“?!备咏鈮?,也沒有什么比第一口就吸到珍珠更加快樂。

就在我拼命用想象力喝奶茶的時(shí)候,突然看到茶幾上有COCO的兩根吸管。

這兩根吸管終于把鐵骨錚錚王大力壓垮了,我決定自己做奶茶,有珍珠的那種。

為了搞到心中的奶茶,王大力把廚房認(rèn)真翻了一遍。獲得了一盒全脂牛奶,一包景邁曬紅茶,一袋木薯粉,一罐黑糖。

那一刻我知道這事兒能成。

如果你想做奶茶,牛奶必須是香香甜甜又濃又滑的全脂,脫脂牛奶這種異端就不應(yīng)該存在。

紅茶小火加水慢慢煮,加黑糖,沒有黑糖就加白糖。在我心里,無糖奶茶跟洗碗水沒什么區(qū)別。


而奶茶的靈魂——珍珠,一定要用木薯粉。別問,問就是其他什么玉米粉淀粉面粉都不行,只能是木薯粉。

等木薯粉在滾燙的黑糖漿里慢慢變成一個(gè)咖啡色軟乎乎的面團(tuán),就成功了一半。


在這個(gè)過程中,王大力對(duì)珍珠的感情再一次得到了升華:

從搓面團(tuán),到煮開,再把冒著熱氣圓嘟嘟的一小顆,咚一聲放進(jìn)冷水里。那Q彈的質(zhì)感,太治愈了!


杯子里那些裹著黑糖漿的珍珠,在我眼里簡(jiǎn)直是閃閃發(fā)光。



而往里面倒入奶茶的時(shí)候,感覺自己富得流油。

左手一杯原味珍珠奶茶,右手一杯黑糖臟臟奶茶,我一分鐘也不想等,抓起桌上的COCO吸管開始暴風(fēng)吸入。


這味道……不夸張的說,簡(jiǎn)直可以去開店。可把我牛逼壞了,立馬拍照發(fā)給了遠(yuǎn)在海南的小思思。

她回了我兩句話:你在家做珍珠奶茶,我卻不在。也不敢讓你給我留點(diǎn)兒,不知道什么時(shí)候能回來。

那一瞬間,手上的奶茶,它突然沒那么香了。

沒錯(cuò),我是想喝奶茶了。

但我更想走在街上,走進(jìn)茶顏悅色、一點(diǎn)點(diǎn)、COCO、喜茶、樂樂茶的店里點(diǎn)一杯,跟店員說一聲:現(xiàn)在喝,謝謝。

其實(shí)我想的,是過回平凡普通的生活。

我想等春天來了,等身邊的朋友們?cè)俅蜗嘁姷臅r(shí)候,誰也不嫌誰胖,洗個(gè)頭化好妝,穿好看的衣服,一起出門,一起大口呼吸新鮮空氣,一切如常。

等那個(gè)普普通通的日子來了,答應(yīng)我,一起去喝杯奶茶吧。


附:王大力的奶茶配方

——黑糖珍珠——

食材:黑糖30g \ 木薯粉100g \ 水80g

步驟:

1.黑糖加水,小火煮至融化(切記小火,否則水蒸發(fā)變少不易攪拌)。

2.趁糖漿滾燙,在鍋內(nèi)加入一半木薯粉,快速攪拌后再加另一半攪拌。

3.拿出燙手的面團(tuán)快速揉搓成團(tuán)(一定要趁熱)。成團(tuán)后均勻切成小段,搓圓。

4.燒水將搓好的珍珠煮開,撈出放在冰水內(nèi)冷卻。

——原味奶茶——

食材:紅茶15g(正山小種或景邁曬紅為佳)\ 水150g \ 牛奶300g \ 黑糖25g

步驟:

1.紅茶加水煮開,加入黑糖小火繼續(xù)煮到茶湯變深紅色。

2.將牛奶倒入其中大火煮開,小火煮一會(huì)兒。

3.關(guān)火濾茶葉倒出,加入珍珠即可。

——臟臟奶茶——

食材:黑糖50g \ 水100g \ 珍珠15-20顆 \ 牛奶300g

步驟:

1.黑糖加水煮開,放入珍珠小火繼續(xù)煮。煮到珍珠顏色變深,糖漿成粘稠狀。

2.此刻關(guān)火,把珍珠糖漿一起倒入杯中,橫向旋轉(zhuǎn)杯子,讓糖漿掛在杯壁上。

3.最后快速倒入牛奶即可。

撰文 / 王大力

攝影 / 王大力

插畫、動(dòng)圖 / 小思思

編輯 / 大餅

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