春節(jié)已經(jīng)過完了，春節(jié)過后我們是不是都胖了一圈，俗話說“每逢佳節(jié)胖三斤，上稱一稱三公斤”，這句俗語真的是非常形象的說明了春節(jié)過后的我們的狀態(tài)，但春節(jié)已經(jīng)過去了，那春天還會遠(yuǎn)嗎？馬上就要春暖花開了，女生們又該穿漂亮裙子了，我們要未雨綢繆，趁早減掉一些身上的肉肉，其實(shí)瘦身是很簡單的一件事情，只要管住嘴，邁開腿，“管住嘴”說的就是飲食要減少大魚大肉和油炸高糖高熱量的食物；

今天和大家分享一道海帶冬瓜湯，做法非常簡單，味道鮮美，重點(diǎn)是低脂低熱量，海帶能吸油，冬瓜去水腫，非常適合春節(jié)過后的我們，簡單的海帶冬瓜湯想要好吃是有秘訣的，需要加入2種食材，能讓你的湯不放味精味道也非常鮮美，第一種就是生姜，生姜有去腥提鮮增香的效果，很多朋友不明白為什么海帶湯要發(fā)生姜，因為海帶是屬于海產(chǎn)品，帶有些腥味，想要去腥可以加點(diǎn)生姜，還有就是可以加點(diǎn)食鹽搓洗一下，也能去掉一部分腥味，加食鹽搓了之后一定要徹底清洗干凈，否則會影響湯的味道；

第二種就是蝦皮，蝦皮不僅營養(yǎng)豐富，號稱“天然鈣庫”，含有鈣、鐵、磷，蛋白質(zhì)等等，而且味道也特別鮮美，它是一種小蝦曬干而成的食品，雖然蝦肉很少，但味道卻是很鮮美的，經(jīng)常用于各種菜肴和湯類的增鮮提味，所以說海帶冬瓜湯中加入蝦皮也能讓湯的味道更好，連雞精都不用加了，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】海帶、冬瓜、蝦米、姜絲、蒜末、小米辣、蔥花、食鹽、胡椒粉；

【海帶冬瓜湯的做法】

1、先把需要的原材料準(zhǔn)備好，食材的多少根據(jù)家里人口決定，人口多食材就多點(diǎn)，人口少食材就少一點(diǎn)，買回家的海帶如果是干海帶，需要提前清洗干凈，然后浸泡半天，否則口感會比較硬，買的是泡發(fā)好的海帶就可以忽略這一步，直接清洗干凈，切成塊狀，大小隨意；冬瓜去皮去籽之后，清洗干凈，切成冬瓜片，生姜切絲，大蒜切末，小米辣切段，適量的蝦皮備用；

2、鍋中加少許橄欖油，油熱后加入適量的蒜末、姜絲、小米辣爆香，加姜絲是為了去腥，海帶是海產(chǎn)品，會有點(diǎn)腥味，加入姜絲能讓海帶湯更好喝；

3、配料都爆香之后直接加入清水，放入準(zhǔn)備好的海帶和冬瓜，大火煮開；

4、大火煮開之后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，把冬瓜煮得稍微軟爛一些；

5、煮好之后加入適量的蝦皮，蝦皮的味道是很鮮美的，加入蝦皮能為這道湯增色不少，然后加入少許食鹽，胡椒粉，有的海帶是有咸味的，蝦皮也是有咸味的，可以先嘗一下咸淡，再調(diào)味，這道湯是要淡一些的，口感會更好；

6、調(diào)味之后再煮1分鐘，讓食材和味道能更好地融合在一起，關(guān)火出鍋；

7、出鍋后再撒上少許蔥花點(diǎn)綴，這樣好吃的海帶冬瓜蝦皮湯就做好了，味道鮮美，一口氣喝2碗都沒有負(fù)罪感；

海帶冬瓜湯的做法總結(jié)：

1、冬瓜是比較容易煮熟的，和海帶一起放進(jìn)去煮的話，不用切得太薄，否則很容易被煮爛；

2、有條件的可以把蝦米換成干蝦或者鮮蝦，味道也是一樣好的；

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