開始制作：

1. 排骨浸泡去血水，瀝干，加入料酒、生抽、蠔油、紅辣椒圈、大蒜、白糖，用手抓勻，腌制 3 小時以上入味。

2. 腌好的排骨表面滾上一層面包糠，平鋪放入炸籃中，把腌排骨的大蒜放于其上。

3. 用刷子在排骨上薄薄地刷一層腌排骨的腌料。

4. 空氣炸鍋 200℃預(yù)熱 3 分鐘，放入炸籃烤 16~18分鐘，至排骨表面呈金黃色即可出鍋。

小貼士：

1. 這道排骨的特點是蒜香濃郁，所以可以多放大蒜，有蒜蓉醬的話可以加些進去，效果更好。最后烤出來的大蒜也很好吃，搭配排骨一起吃，可以去除排骨的油膩感。

2. 在排骨表面刷腌料汁，可以讓外面的脆皮也變得有滋有味。

3. 排骨腌制最好不要少于 3 小時，有條件的話腌制過夜更佳。

禁止光明網(wǎng)以任意形式轉(zhuǎn)載，違者必究。

選自《輕松做150空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書，版權(quán)所有。