10分鐘快手菜，咸鮮味美做法也簡(jiǎn)單，有葷有素味美營(yíng)養(yǎng)，光盤(pán)

這道菜我常做，酸甜開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)全面，我家學(xué)生見(jiàn)了就多吃半碗飯。高考倒計(jì)時(shí)了，也常有媽媽說(shuō)，做什么菜呢？有的孩子不愛(ài)吃肉，卻總是愛(ài)素菜，而有的同學(xué)也會(huì)無(wú)肉不歡，這道菜有肉有蔬菜，酸甜開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)豐富，每次上桌，我家孩子多吃半碗飯。

這道菜做法簡(jiǎn)單，新手媽媽也可以做起來(lái)，瘦肉切片，處理過(guò)程簡(jiǎn)單；蔬菜是花菜和番茄，清洗改刀皆有小竅門(mén)?；ú?，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配可葷可素，與瘦肉、番茄同搭配，我家經(jīng)常做，這一次將這三種食材同燒，10分鐘上桌，咸鮮味美好下飯，有葷有素味美有營(yíng)養(yǎng)。

茄汁花菜炒瘦肉，瘦肉富含鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鮮嫩不柴，易消化吸收，與花菜搭配，加入一個(gè)番茄，再放少量的番茄沙司，酸甜爽口很是開(kāi)胃，對(duì)于沒(méi)有胃口的孩子們來(lái)說(shuō)，這道菜真的很不錯(cuò)哦，同時(shí)，其做法簡(jiǎn)單快捷，也適合于上班族的快手下飯。接下來(lái)分享詳細(xì)做法呈上，感謝大家支持。

茄汁花菜炒瘦肉：花菜250克、瘦肉150克、番茄1個(gè)、香蔥適量、番茄沙司2大勺、生抽2勺、料酒1匙、食用油適量。

第1步：瘦肉切片，切好之后用一勺生抽醬油、1匙料酒、1匙食用油拌勻，腌制一會(huì)兒；瘦肉鮮嫩，可以選豬前腿肉、里脊肉，切后可以用食用油拌勻，可鎖住水分，且入鍋時(shí)容易散開(kāi)，受熱均勻，熟透時(shí)間一致，保證口感鮮嫩；

第2步：準(zhǔn)備好的花菜，花菜清洗時(shí)，用清水、小蘇打放在水中，泡一泡，清洗后入鍋焯水，焯水后過(guò)冷水，花菜更脆爽且入鍋炒制減少時(shí)間，更能保留它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

第3步：番茄一個(gè)，番茄表層劃幾刀，用開(kāi)水燙一下，去皮后切成小塊；這是番茄去皮的小竅門(mén)，很實(shí)用哦；

第4步：準(zhǔn)備好香蔥末，再準(zhǔn)備好番茄沙司，利民番茄沙司濃郁味美，加入適量的生抽醬油，連精鹽也省了；也不用勾芡，色澤鮮亮，入菜很棒，下廚做飯更省時(shí)；

第5步：鍋中加入食用油，香蔥炒一炒，加入瘦肉片炒至變色，加入番茄丁、番茄沙司炒一炒，加入適量的生抽、少許清水炒勻；

第6步：最后加入焯水后的花菜炒勻，花菜焯水后已經(jīng)八成熟了，入鍋后與番茄燒一燒，瘦肉鮮嫩，花菜脆爽，湯汁濃郁，收汁出鍋上桌，簡(jiǎn)單又味美。

還在為孩子不愛(ài)吃飯而發(fā)愁么，就試試酸甜開(kāi)胃的茄汁花菜炒瘦肉吧。這道菜上桌，我家孩子都說(shuō)要加半碗米飯，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)全面，喜歡就做起來(lái)吧。