水煮毛豆的用料

毛豆 500g	鹽 2勺
桂皮 1塊	蔥 1段
八角 1個	蒜 2瓣
生抽 2勺

水煮毛豆的做法

步驟1   毛豆冷水浸泡幾分鐘，互相搓著洗凈表皮上的絨毛，瀝水。   

步驟2   鍋中注入清水，剛能沒過毛豆即可。   

步驟3   加入八角、桂皮、蔥、蒜。   

步驟4   再添加點生抽、鹽調(diào)味，鹽的用量要是平時做湯的兩倍，也可再添加少許糖吊點鮮味。   

步驟5   多功能鍋蓋好鍋蓋，大火啟動，直接定時25-30分鐘即可。   

步驟6   關火后，開蓋腌浸半小時，以便讓毛豆更入味。   

步驟7   成品照   

水煮毛豆的烹飪技巧

1.想要毛豆顏色保持鮮綠，可在煮毛豆的時候開著蓋子，并且關火腌浸的時候也開著鍋蓋。 2.想讓毛豆更入味，可用剪刀??把洗干凈的毛豆剪一下尖尖的兩邊，這樣的毛豆更加入味喲。 3.煮毛豆的時間不是絕對的，需要根據(jù)你所用的工具酌情調(diào)整。