俗話說“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”，由于我們長期在外謀生，路途遙遠(yuǎn)，不適合來回長途跋涉，所以今年的冬至像往年一樣沒有回家。婆婆雖然年紀(jì)很大，但是深愛晚輩的心亙古不變，一直遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)幫我們帶孩子。在老家，冬至是一個(gè)很隆重的日子，家族中的人會(huì)一起祭祖、做年糕、喝酒等。害怕婆婆一個(gè)人傷感，我和老公商量好都請(qǐng)2個(gè)小時(shí)假回家陪婆婆過冬至。我負(fù)責(zé)做飯，老公負(fù)責(zé)陪婆婆嘮嗑。我做了6種美食孝敬婆婆，沒想到今天全程黑臉，說都不是她想吃的。一起來看看究竟做了哪6種美食，婆婆為啥會(huì)黑臉呢。

第1種:鵪鶉蛋燜排骨

當(dāng)我第一次做鵪鶉蛋燜排骨給婆婆吃時(shí)，她特別開心，說頭一次看見這種做法。自此以后，遇到重要的節(jié)日我都會(huì)做它，今天是四時(shí)八節(jié)之一，當(dāng)然會(huì)給婆婆準(zhǔn)備一份。

食材準(zhǔn)備:排骨2根、鵪鶉蛋200克、冰糖少許、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油、蒜子、熟白芝麻

①我們把排骨剁成小塊，泡入冷水中10分鐘，搓洗干凈后倒入鍋中。加水沒過，再加入料酒、蔥、姜去腥。待鍋中有很多浮沫時(shí)，撈出排骨，用溫水沖洗干凈，然后瀝干水分。

②熱鍋冷油，倒入冰糖炒糖色。等它成為棕色時(shí)，倒入排骨快速翻炒上色。

③加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，再燜煮2分鐘。加入姜片、蒜子翻炒一會(huì)兒。加入開水沒過，大火燒開改小火燜煮。

④把鵪鶉蛋倒入鍋中，加入1勺鹽，防止鵪鶉蛋裂開。大火煮開后再煮5分鐘左右，關(guān)火，燜1分鐘。撈出鵪鶉蛋，剝掉蛋殼。

⑤等鍋中湯汁剩一半時(shí)，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)中小火燜煮。

⑥等排骨用筷子可以插進(jìn)去時(shí)，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮5-8分鐘。

⑦把鵪鶉蛋擺在盤子四周，排骨放在中間，撒點(diǎn)熟白芝麻和蔥花點(diǎn)綴即可食用。

第2道:蝦仁炒黃瓜

婆婆一直堅(jiān)信吃黃瓜可以美容，所以隔三岔五就會(huì)給她做一份涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、醬黃瓜等。

食材準(zhǔn)備:黃瓜1根、胡蘿卜1/2根、蝦200克、料酒、生抽、姜、鹽、蒜子、食用油

①我們把黃瓜的頭尾去掉，搓洗干凈，然后切斜刀。

②胡蘿卜搓洗干凈，切斜刀。

③我們用牙簽從蝦的第二個(gè)關(guān)節(jié)處挑出蝦線，再剝出蝦仁，搓洗干凈。

④蝦中加入料酒、蔥、姜腌制一會(huì)兒。

⑤熱鍋冷油，倒入蒜末煸香。倒入胡蘿卜，快速地翻炒。因?yàn)楹}卜比較硬，所以先炒它。

⑥等胡蘿卜顏色變深后，倒入蝦仁和黃瓜大火爆炒。

⑦蝦仁顏色變紅時(shí)，加入生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下就可以出鍋了。

第3道:干鍋花菜

食材準(zhǔn)備:花菜1顆、五花肉200克、生抽、老抽、豆瓣醬、干辣椒、蔥、蒜子、姜、料酒、鹽、食用油

①我們把花菜整顆泡入水中，搓洗干凈。再把花菜掰成小顆，沖洗一下。

②鍋中燒水，水開后加入1勺鹽和1勺油。倒入花菜焯水，約40-60秒后撈出來，過冷水后瀝干水分。

③五花肉搓洗干凈后切薄片，倒入鍋中干煸。一直把五花肉表面的油脂煸出來，所以肉要切薄一點(diǎn)。

④倒入生抽、豆瓣醬、老抽、料酒、蒜子、姜片一起翻炒一會(huì)兒，燜煮1-3分鐘左右。

⑤倒入花菜，大火快速地翻炒一會(huì)兒。如果花菜掰得比較大，我們可以加一小勺水煮一下。

⑥等鍋中湯汁快干時(shí)，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮一會(huì)兒，撒點(diǎn)蔥花就可以裝盤了。

第4道:五花肉燜竹筍

食材準(zhǔn)備:五花肉200克、竹筍150克、豆瓣醬2勺、蔥、料酒、生抽、鹽、食用油

①我們把五花肉泡入水中搓洗干凈，然后放入鍋中焯水。加入蔥、姜、料酒一起去腥，等鍋表面有很多浮沫時(shí)，撈出切成片。

②竹筍是買的小包裝的，拆開搓洗一下，也倒入鍋中焯水。

③熱鍋冷油，倒入五花肉干煸一會(huì)兒。等五花肉出油后，加入豆瓣醬、料酒、生抽、老抽快速地翻炒一會(huì)兒。

④倒入竹筍，翻炒均勻后再加1勺水燜煮一會(huì)兒。

⑤加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮一會(huì)兒，再撒點(diǎn)蔥花即可。

第5道:梅菜扣肉

梅菜扣肉是婆婆的心頭好，尤其是我做的梅菜扣肉婆婆是百吃不膩。前幾天做了5份梅菜扣肉，特意留了一份冬至吃，直接蒸一蒸就可以吃。

食材準(zhǔn)備:豬前腿肉1000克、梅干菜150克、料酒、蔥、姜、老抽、鹽、食用油

①我們把豬前腿肉搓洗干凈，放入鍋中。加水沒過，再放入蔥結(jié)、料酒、姜片去腥。鍋表面有很多浮沫時(shí)，撈出豬肉沖洗干凈。

②用牙簽把豬肉戳幾個(gè)洞，然后加入料酒、生抽、老抽、姜、蔥按摩一會(huì)兒，再腌制一晚上。

③鍋中燒油，油溫6成熱時(shí)，放入肉炸一會(huì)兒。

④豬皮皺起來后，放入冷水中冰一下，這樣虎皮就起來了。

⑤梅干菜用水泡一泡，搓洗干凈后切成碎末。鍋中燒油，倒入梅干菜，再加點(diǎn)小米辣快速地翻炒一會(huì)兒。

⑥把豬肉切片擺在碗中，再把梅干菜放在上面。煮米飯時(shí)，一起蒸。米飯做好了后，把它取出來，倒入碗中，撒點(diǎn)蔥花就好了。

第6種:水餃

食材準(zhǔn)備:水餃300克、鹽、油

①我們把水加入鍋中，大火煮。鍋四周冒很多小泡泡時(shí)，放入餃子煮。水中加入1小勺鹽和1小勺油，防止粘黏。

②水開后用鏟子從底部輕輕鏟起來，再加入1勺水煮，反復(fù)3次，餃子飄起來就可以食用了。

結(jié)語:當(dāng)所有飯菜都端上餐桌后，我發(fā)現(xiàn)婆婆的臉一直是黑的。問她怎么了，她說的都不是她喜歡吃的。她說我們年底那么忙，經(jīng)常加班，不應(yīng)該請(qǐng)假回來陪她這個(gè)老婆子過節(jié)，她不能拖累我們。原來婆婆是覺得拖累了我們，所以才說不喜歡吃的，嚇得我一身汗。家和萬事興，家人不就應(yīng)該為對(duì)方考慮的嗎？

我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂著。我會(huì)竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時(shí)也期待與您的交流。