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?1、涼拌面汁

??配料：醋1勺、生抽勺、蠔油1勺、白糖1勺、老干媽2勺、香油半勺

??適合菜式：各種涼拌面食

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?2、涼拌菜汁

??配料：生抽3勺、蠔油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽少許、老干媽適量、花椒油半勺、蔥姜蒜少許

??適合菜式：涼拌海帶、涼拌木耳、涼拌黃瓜等

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?3、茄味汁

??配料：番茄醬3勺、鹽2克、醋1勺、糖2勺、放入水淀粉調(diào)成汁

??適合菜式：魚香茄子、茄汁魚片、茄汁蝦仁豆腐、茄汁肉丁等

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?4、魚香汁

??配料：醬油2勺、醋1勺、料酒1勺、白糖3勺、蔥姜蒜適量、雞精1勺、淀粉1大勺、泡辣椒少許

??適合菜式：魚香茄子、魚香肉絲、魚香豆腐等

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?5、糖醋汁

??配料：料酒1勺、醬油2勺、糖3勺2、醋4勺、清水5勺

??適合菜式：糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚等

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?6、京醬汁

??配料：甜面醬2勺、蠔油1勺、白糖半勺、料酒1勺、清水1勺

??適合菜式：京醬肉絲、京醬鴨絲、京醬拌豆芽等

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