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大家好，我是東方說美食。 如果您或您的親朋好友患有一型和二型糖尿病的話，選擇素食可能是一個(gè)健康的選擇。事實(shí)上，通過研究發(fā)現(xiàn)，遵循素食甚至植物性飲食（通常稱為純素食）可以幫助您更好地控制糖尿病。這些類型的飲食也被證明有助于預(yù)防或逆轉(zhuǎn)2型糖尿病。
遵循素食或植物性飲食為主的生活方式時(shí)，您可以減少飲食中的飽和脂肪和反式脂肪的攝入，從而降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。這些類型的脂肪會(huì)堵塞和損壞動(dòng)脈。與典型的肉類飲食相比，素食和植物性飲食通過食物所攝入的纖維含量更高。對(duì)于患有或不患有糖尿病的成年人推薦的纖維量為每天20~35克。當(dāng)您遵循素食或植物性飲食時(shí)，您很可能會(huì)達(dá)到或超過這個(gè)攝入量。高纖維食物消化速度較慢，因此不太可能發(fā)生血糖升高的情況。纖維還能夠提供飽腹感，這通常會(huì)減少攝入的卡路里總量，也可以幫助您減輕體重。
您可能認(rèn)為自己是素食主義者，但請(qǐng)記住，您仍然可能食用不健康的加工食品。健康的植物性飲食意味著避免所有肉類（包括魚）、奶制品和雞蛋。它由全素食物組成，這意味著要避免精制和加工食品（例如橄欖油或任何含有化學(xué)添加劑的人造食品）。
如果您選擇素食，您會(huì)想要吃各種蔬菜、水果、豆類、全谷類、堅(jiān)果和低脂乳制品（如果您包括乳制品），以確保您獲得日常所需的營養(yǎng)。嘗試食用完整或自然狀態(tài)的食物，例如，用蘋果代替包裝蘋果汁，連同果皮一起吃下去，以獲得更多纖維。
一直有人擔(dān)心，如果成為素食主義者，可能無法獲得足夠的蛋白質(zhì)。也許您還不知道，從食物中獲得蛋白質(zhì)的選擇實(shí)在太多了，包括：干豆或罐裝豆——包括黑豆、斑豆、鷹嘴豆、黃豆等。 豆制品——如鷹嘴豆泥、脫脂豆泥、烤豆等。 堅(jiān)果和堅(jiān)果醬——包括杏仁、杏仁醬、花生、花生醬、核桃、開心果和腰果等。 大豆和豆制品——如豆?jié){、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐和豆豉等。 肉類替代品——包括素雞、素鴨、素食漢堡和黑豆?jié)h堡等。
現(xiàn)在的素食者有很多很棒的食物可選擇，而且因?yàn)樗兊帽纫酝?/span>任何時(shí)候都更加普遍，各地的餐館都變得對(duì)素食者更加友好。
如果您剛開始吃素，有許多手機(jī)應(yīng)用程序可以幫助您。 如果您需要幫助確定食物是純素食還是素食，可以通過一些應(yīng)用程序來查詢自己想要的答案。也可以使用美食APP或?qū)Ш紸PP來搜索，幫助您找到當(dāng)?shù)氐乃厥巢蛷d。 堅(jiān)持一段時(shí)間，當(dāng)看到身體健康狀況時(shí)，您會(huì)感謝自己當(dāng)初的選擇，是對(duì)的！
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