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在全民養(yǎng)生時(shí)代，人們?cè)絹?lái)越注重從食物中吸收營(yíng)養(yǎng)。而相比普通蔬菜，綠色蔬菜更像是大自然饋贈(zèng)的“天然食物”。
??綠色蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N非常好的補(bǔ)鈣來(lái)源，不僅富含鈣，鎂，還富含維生素K，能促進(jìn)鈣沉積到骨骼上。
??此外，綠色蔬菜還富含豐富的維生素C, β胡蘿卜素、葉黃素等，它們聯(lián)合起來(lái)對(duì)身體的益處更大。
[彩虹R]對(duì)于備孕期，孕期的女性來(lái)說(shuō)，多吃綠色蔬菜能夠補(bǔ)充葉酸，因?yàn)榫G色蔬菜是補(bǔ)充葉酸很重要的膳食來(lái)源。
??常見的深綠色葉菜有20多種，建議每天至少吃“2拳頭”（200克左右），不過(guò)吃的時(shí)候要注意????
?正確烹飪
部分綠葉菜，如菠菜、莧菜中含有較高草酸，會(huì)影響鈣、鎂等礦物質(zhì)的的吸收，建議大家在清炒蔬菜前用沸水焯一下。
?注意最佳“食用”時(shí)間
綠葉菜易萎蔫，萎蔫后蔬菜中蘊(yùn)含的維生素會(huì)有一定流失。且室溫存放，蔬菜內(nèi)亞硝酸鹽含量易增加，建議大家在購(gòu)買綠色蔬菜時(shí)一次性不要購(gòu)買太多，購(gòu)買量控制在3天內(nèi)吃完較為合適。
?使用適宜的儲(chǔ)存方法
建議將綠葉菜用軟紙/廚房用紙包上，裝在食品塑料袋里放入冷藏室，避免綠葉菜發(fā)黃萎縮。同時(shí)注意不要把綠葉菜放置在冰箱內(nèi)壁處，避免被凍傷。        |
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