導(dǎo) 語

晚飯很重要，一定不能缺席！

近幾年來，脂肪肝、高血脂、高血壓等疾病的高發(fā)，人們越來越注重血管健康。

在追求健康長壽的路上，一位62歲的張先生嘗試了一個看似神奇的養(yǎng)生法——堅持不吃晚飯。

然而，這背后的故事，卻讓人唏噓不已，也為我們敲響了健康管理的警鐘。

張先生在一年前體檢的時候查出了高血脂和頸動脈粥樣硬化，于是便開始了長期吃藥和飲食控制的生活，但半年了，病情還是沒有太大的改善，為此他還嘗試了很多降血脂、軟化血管的方法。

直到半年前，他在網(wǎng)上看到有人曬自己降血脂成功的經(jīng)歷，而成功的關(guān)鍵就在于“斷食治病”，也就是不吃晚餐。

內(nèi)在邏輯也很簡單粗暴：既然血脂和攝入有關(guān)，那么少吃一頓不就直接解決了，而且少吃一頓也不會怎樣。

于是他也開始效仿，確實開始不吃晚餐的時候，不但體重有了降幅，身體也感覺輕松了一段時間。于是他更認(rèn)為不吃晚餐是有用的，還滿懷信心地以為晚餐禁食是通往健康的捷徑。

但隨著時間的推移，再次復(fù)查后，結(jié)果卻大失所望，不但血脂沒降，反而因營養(yǎng)不均衡，部分血管功能出現(xiàn)了輕微退化跡象，關(guān)鍵是因為不規(guī)律飲食，他的胃也吃出了毛病。

其實現(xiàn)實中不少人都犯了和張先生一樣的毛病，覺得不吃晚飯，能清除斑塊、軟化血管，但事實上血脂升高的原罪不在晚餐，而是晚餐中的食物，通過減少晚餐中的高膽固醇食物才是血脂降低的內(nèi)在邏輯。

曾經(jīng)美國愛荷華大學(xué)、田納西大學(xué)的研究團隊，在研究一日三餐與全因死亡、心血管疾病死亡率之間的關(guān)聯(lián)時，發(fā)現(xiàn)無論缺少哪一頓都會增加死亡風(fēng)險，其中，每天只吃兩餐，早餐不吃的話心血管疾病死亡率有所增高，午餐或者晚餐不吃的話全因死亡風(fēng)險會升高。

不吃晚餐或者吃得太晚、過飽、過葷都會損耗健康，帶來一系列健康隱患，所以晚餐可能真的決定了你的壽命，那么具體會出現(xiàn)哪些傷害？

晚飯不吃可能會出現(xiàn)低血糖，加上蛋白質(zhì)攝入不足，也會降低人體免疫力。

不吃晚飯還會導(dǎo)致腎上腺素加速分泌，產(chǎn)生更多自由基，加速衰老。

晚上不吃飯胃內(nèi)容物被消化完，到半夜以后會感到強烈的饑餓，影響睡眠質(zhì)量，也不利于健康。

不吃晚飯，胃一直保持空腹?fàn)顟B(tài)，胃酸、膽汁等消化液無用武之地，久而久之就會反害胃部健康，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等疾病。

北京協(xié)和醫(yī)院的研究團隊提醒，“限時進食”的好處僅限于身體健康，無慢性基礎(chǔ)病、作息規(guī)律的成人，所以別傻乎乎地跟風(fēng)了。

比起不吃晚餐，錯誤的晚餐習(xí)慣更容易帶來健康隱患。

西班牙巴塞羅那大學(xué)研究團隊發(fā)表在《International Journal of Cancer》上的一篇關(guān)于誤時進食模式對乳腺癌和前列腺癌風(fēng)險的影響的研究，在觀察對照組在不同進食時間出現(xiàn)的癌癥風(fēng)險時，發(fā)現(xiàn)晚餐越早吃，和入睡時間間隔2小時以上的人患癌風(fēng)險更低。也就是說晚餐吃得越晚越危險！

數(shù)據(jù)顯示，與飯后就睡覺的人相比，餐后間隔2小時以上再入睡的人，綜合患癌的風(fēng)險降低了20%！而且晚上9點前吃晚飯，兩種癌癥發(fā)生風(fēng)險更是有明顯降低。

晚餐少吃肉心臟病風(fēng)險更低，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究團隊發(fā)現(xiàn)攝入太多動物蛋白，心絞痛和心臟病發(fā)生風(fēng)險可提升44%；建議晚餐食物配比中，以蔬菜為主，菜肉飯的比例大致為2：1：1。

因為晚上人體運動量較少，代謝速率也會下降，吃得太多反而容易導(dǎo)致脂肪堆積，增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等多種健康風(fēng)險，所以晚飯的食用量可以按照能量供給比例適當(dāng)調(diào)整，一般建議，早中晚能量供給比例保持30%、40%、30%的范圍最佳。

所以，晚飯很重要，一定不能缺席，但要注意吃的時間，吃完也別馬上躺下，改掉這些晚餐不良習(xí)慣，更有利于健康保持，長命百歲哦！

來 源 / 健康時報、科普中國、工人日報